کانون تاریخی، نه تنها خاستگاه
حوضه کاسپین از کانون‌های تاریخی مهم صید ماهیان خاویاری و تجارت خاویار است و سواحل جنوبی آن در ایران بخشی از این میراث منطقه‌ای را تشکیل می‌دهد. خاویار، تخم فرآوری و نمک‌سودشده ماهیان خاویاری است؛ دریا زیستگاه است، نه ماده‌ای که خود خاویار تولید کند. ماهیان خاویاری بیرون از کاسپین هم وجود دارند؛ پس نسبت‌دادن خاستگاه همه خاویار جهان فقط به این دریا دقیق نیست.
از میراث طبیعی تا پرورش
گزارش سال ۲۰۱۴ سایتس، پرورش ماهیان خاویاری و تولید خاویار در ایران را در کنار تلاش برای حمایت از جمعیت‌های طبیعی مستند می‌کند. تاریخ این منطقه نباید با ادعای وجود خاویار صیدشده از کاسپین در هر ظرف امروزی اشتباه شود.
نگاهی از بالا
این عکس واقعی فضانوردان به‌سمت جنوب و بر فراز بخش بزرگی از کاسپین گرفته شده است؛ کوه‌های شمال ایران در ساحل دوردست دیده می‌شوند. تصویر، معرفی جغرافیاست و مزرعه یا تأمین‌کننده شاهدوره را نشان نمی‌دهد.